Internationaal, lokaal koken
Columnist Marja van der Ende kijkt in het buitenland naar lokaal voedsel
Nieuws
Melkveebedrijf snel op weg naar zorglandgoed
Via de boerenversneller wil boerderij Het Lansingerland in Bergschenhoek zo snel mogelijk een zorglandgoed worden
Dutch Food Week gaat digitaal en schrapt markt vanwege corona
De Dutch Food Week ziet er door corona anders uit dan normaal. De planning veranderde zelfs vorige week nog, door de aangescherpte coronamaatregelen.
Koksopleidingen doen weinig lokaal (maar er is hoop)
Lokale seizoensproducten die als kunstwerkjes eindigen op een bord in een brasserie of restaurant, zo’n gek idee is het niet. In de horeca wordt voedsel uit de buurt steeds geliefder, maar bij veel opleidingen voor koks lukt het nog niet zo
"Mijn mest brengt geld op"
Voor boer Jan Duijndam is mest geen probleem dat hoofdpijn oplevert, maar juist een extra inkomstenbron