Niet biologisch, wel milieubewuste landbouw achter glas
Columniste Marja van der Ende is op bezoek bij Courgettefleur, waar Nathalie Zwinkels erg open was over haar weerstand tegen de vrijheden binnen de biologische teelt
Nieuws
Een bos om uit te eten
Columnist Marja vraagt zich af of het voedselbos de kortste weg terug is naar de gezondere jager-verzamelaarsmentaliteit
Kaneel uit de korte keten? Kan dat wel?
Wie een bloemkool of een appel wil die niet zoveel kilometers heeft gemaakt en met maximaal een tussenpersoon -uit de korte keten dus- kan in Nederland op honderden plekken terecht. Maar avocado’s groeien vooralsnog niet in Nederland, en de meeste specerijen ook niet. Geen korte keten dus? The Good Spice werkt aan een oplossing
Rotterzwam zoekt de ruimte op
Het Rotterdamse bedrijf dat oesterzwammen kweekt op koffiedik, rotterzwam, onderzoekt de mogelijkheden voor kweken in een toekomstige ruimtekolonie op de maan of Mars. Het Rotterdamse bedrijf dat oesterzwammen kweekt op koffiedik, rotterzwam, onderzoekt de mogelijkheden voor kweken in een toekomstige ruimtekolonie op de maan of Mars
De lokale druiven zijn er weer!
Columniste Marja duikt in de druiven. Bijna letterlijk…